Τεχνολογία

Θα εφαρμοστούν πιλοτικά καινοτομίες που έχουν αναπτυχθεί από το Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας για την παραγωγή καινοτόμων ζωοτροφών και βιολειτουργικών αυγών με αυξημένη βιταμίνη D.

Ένα κοινό αυγό περιέχει μόλις 20 διεθνείς μονάδες βιταμίνης D όταν συνίσταται η λήψη τουλάχιστον 800 μονάδων ημερησίως, δηλαδή απαιτούνται 40 κοινά αυγά για την κάλυψη της ημερήσιας δόσης.

Η ανάπτυξη αβγών πλούσιων σε βιταμίνη είναι καινοτομία από μόνη της αλλά καινοτομία αποτελεί και η μέθοδος και η σύσταση των πτηνοτροφών.

Θα χρησιμοποιηθούν για τις πτηνοτροφές ειδικά σκευάσματα βιταμίνης D και 25-υδροξυβιταμίνης D σε αναλογίες που έχουν προσδιοριστεί στο εργαστήριο του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας για την καλύτερη εκμετάλλευση του ασβεστίου και την παραγωγή αυγών πλούσιων σε βιταμίνη D.

Η πιστοποίηση της περιεκτικότητας ζωοτροφών και αυγών σε βιταμίνη θα γίνει στα εργαστήρια του Πανεπιστημίου.